本当は教えたくない美味しいパン屋!パンマニア厳選!【ヒルナンデス】

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本当は教えたくない美味しいパン屋!パンマニア厳選!

・本場のフランスの伝統製法で焼き上げた季節限定のタルティーヌ

・原宿の隠れ家的名店

・今しか食べられない期間限定営業のメキシカンサンドイッチ「トルタ」

・コロッケ専門店の特上コロッケパン

 

7月26日放送の【ヒルナンデス】では、その道を極めたマニアの方が本当は教えたくないとっておきのお店を紹介するという「マニアと街歩き」というコーナーが始まりました

その第1回目のテーマは”パン”ということで、1万種類以上のパンを食べたパンマニアの「ひのようこ」さんという方が、本当は教えたくないとっておきのお店4軒を紹介してくれました

夏に食べたいおかずパン四天王!

 

BOUL’ ANGE(ブールアンジュ)/渋谷

こちらは6月にオープンしたばかりのお店、本場フランスの伝統製法で焼き上げた彩り豊かなパンが70種類以上も並び、開店から閉店まで常にパンを焼き続けており、いつ行っても焼き立てのパンに出会えるそうです

海外風のおしゃれなデザインの店内にはパンの焼き上がり表があり、いつ何が焼きあがるかわかるようになっているので、ぜひ焼きたての時間を狙って買いたいですね

 

紹介してくれたパンマニア「ひのようこ」さんのイチオシは

「タルティーヌ」というスライスしたパンにいろいろな具材を乗せたフランス式のオープンサンドウィッチ

こちらのブールアンジュでは「フルーツ系のモーニング用」、「野菜系のランチ用」、「味の濃いディナー用」と3つのグループのタルティーヌがあるようで、それぞれモーニングは7:30~10:00、ランチは10:00~16:00、ディナーは16:00~21:00と販売時間が異なり、それぞれ旬の食材を使った季節限定のタルティーヌが楽しめるようです

ひのさん曰く「焼き立てのパンのいい香りがするお店は、1日に何度もパンを焼いているお店で」でいいパン屋の見分け方として使えるそうです

 

 

REFECTOIRE(レフェクトワール)/原宿

原宿のアパレルビル3階にある隠れ家的パン屋、パンマニアのひのさんも「ここは本当に教えたくない」というほどで、表に目立った看板などはなく「こんなとこにパン屋あったの?」という感じです

1番美味しい状態のものを食べてほしいという思いからイートイン限定のメニューが充実しています、京都に本店があるパンの有名店「ル・プチメック」が運営する知る人ぞ知るお店

これこれ!こういうやつ知りたかった!!

ちなみにこの店の「サーモンサンドイッチ」は村上春樹の小説「ダンス・ダンス・ダンス」に登場するものをイメージして作られたそうです

 

ひのさんのおすすめは

長時間発酵で作ったパンを使いとろっと焼けたチーズが特徴のクロック・ムッシュ

ちなみにクロック・ムッシュに目玉焼きを乗せるとクロック・マダムというメニューになるんだって、知ってた?

ぶっちゃけこの絵最強じゃね?1時間見てられるわ!!

 

 

TORTA R!CA(トルタリッカ)/六本木

こちらは3月にオープンし、今年の9月までの期間限定営業のお店

ピクルスや豆のペースト、ハラペーニョなどの具材がたっぷりと入った「トルタ」と呼ばれるメキシカンサンドイッチの専門店で、六本木の「MAISON LANDEMAINE(メゾン・ランドゥメンヌ)」というパン好きの間では有名なお店に特注したパンを使用しているそうです

 

ひのさんのおすすめは

チレ・クミン・パプリカなど13種類の調味料でマリネしたチキンとたっぷりの具材が入った「メキシカングリルチキン」

パクチーやハラペーニョは無料で増量してもらえ、アボカドや目玉焼きのトッピングは+100円みたいです

「クラムチャウダー」もおすすめで、パンの端っこをつけて食べるのがパンマニアひのさんの好きな食べ方のようです

 

 

楽万コロッケ店/麻布十番

ラストはパン屋ではなくなんとコロッケ店

北海道の生産農家から直送されたジャガイモ「キタアカリ」を一つ一つ手作業で皮をむき、国産和牛を機械を使わずに包丁で切ることで、素材の味と食感を活かした極上のコロッケ

「和牛たっぷり特上コロッケ」・・・260円(税別)

コロッケにしてはものすごく挑戦的な価格ですが、これは一度食べてみたい

 

ということでもちろんおすすめは

特上コロッケパン

コロッケが美味しいのはもちろん、自家製の昆布塩を入れダシをきかせた味わい深いタルタルソースも絶品

1日10個ほどの数量限定ですぐに売り切れてしまうそうです

人気があり過ぎてタルタルソースとソースの製造が追いつかなくなってしまい1年間販売を休止していたが、今年の春から販売を再開したそうで、前日までに予約もできるみたいです

ひのさん曰く「粒マスタードや柴漬けをトッピングして食べるとまた美味しい」そうです

 

 

グルメ

Posted by chanchan