冷やしカツ丼「かつ吉」のレシピ紹介!夏にぴったりの冷やしグルメ【ぷっすま】

2017年8月12日

スポンサーリンク

 

冷やしカツ丼「かつ吉」のレシピ紹介!夏にぴったりの冷やしグルメ

 

7月14日放送の【ぷっすま】では、本来アツアツで食べる料理をキンキンに冷やして食べる”冷やしグルメ”が紹介されました

 

冷やしかつ丼/かつ吉(渋谷)

冷やしかつ丼・・・1600円

三島由紀夫や川端康成などの文豪も愛した創業50年以上の老舗の夏季限定メニュー、多い日は一日50食出る日もあるんだそうです

<レシピ>

・国産銘柄豚を低音の植物油でじっくり煮るように160度で約10分間揚げる

・水洗いしたご飯に鹿児島産かつお節、北海道昆布などから取った冷たいだしをかけ、クラッシュ氷を入れる

・最後に揚げたてのカツをのせ、とろろ・みょうが・オクラ・梅・大葉・きゅうりをトッピングして完成

カツがご飯の上に乗っているので、上半分はサクサク下半分はしっとりのダブル食感が楽しめる”お茶漬け風のカツ丼”です、冷たくてトッピングもさっぱりしているので食欲のない夏でもさらっとイケちゃいそうですね

こちらを紹介してくれたのは肉マニアのフォーリンデブはっしーさんでした

 

冷やし唐揚げ

1981年発売、福岡で大人気の冷やして食べる唐揚げ「努努鶏」

これ食べたことあります!写真だと普通の手羽先っぽいけどちゃんと冷たかったです、ご飯のおかずというよりはおやつやおつまみ感覚でイケちゃう感じですね、そのまま食べられるので差し入れにもありがたいです

第4回からあげグランプリ手羽先部門で金賞、博多エキナカショッピング「マイング」おみやげ総選挙2014・2015・2016において3年連続総合1位を獲得し殿堂入りするなど、数々の賞を獲得しているそうです

高温で20分揚げ水分を飛ばしてカリカリに、さらに水あめを使用することでカチカチに凍るのを防ぎます、味付けは甘辛のオリジナルスパイス、お取り寄せは最長3か月待ちという人気っぷり

こちらを紹介してくれたのはモーニング娘で福岡出身の生田衣梨奈さんでした

 

今週の放送はここまで、次週も引き続きおすすめの”冷やしグルメ”が紹介されるみたいなので、欠かさずチェックして紹介します!!

 

・8月11日に放送された続きの回へ

賛否両論?冷やしチャーハンのレシピ!おすすめ冷やしグルメ!【ぷっすま】

 

グルメ

Posted by chanchan